Ryōsoku 両側
Sopa de miso, tofu, alga wakame i ceba tendre
Fideus Konjac amb pebrot, gambetes amb shitakes i espècies shichimi.
Fideus de soba amb gamba i calamar, carbassó, pabrot i Katsuobushi.
Farcellets de pollastre i verdura (5 peces)
Farcellets de llagostins (5 peces)
Amanida d'algues fresques y tofu fregit amb una salsa especial
Amanida d'algues amb gingebre, mango i vinagreta de salsa de soja
Neula d'anguila amb foie de rap, un toc de salsa agredolça i poma caramelitzada
Mini tartars de salmó i tonyina amb alvocat, mango, cogombrets i ous de salmó.
Tempura de verdures i llagostins
Tataki de tonyina amb sèsam, porro i salsa Ryosoku.
Peix cru filetejat
Tonyina
Peix espasa
Salmó
Rollo petit d'alga nori farcida amb 80g-90g d’arros amb peix o marisc cru.
Rollet de Salmó
Rollet de Tonyina
Rollet d'Anguila
Rollet d'ous de salmó
bloc d’arròs amb peix cru per sobre de forma cubada simulant la forma del paladar i el qual es pot menjar de una sola mossegada.
Niguiri de pop
Niguiris de gamba
Niguiri de tonyina
Niguiri de salmó
Niguiri de calamar
Rollo groixut farcit d'arròs amb peix o marisc, fruita o verdura.
Futomaki de cranc, salmó, alvocat i mango
Futomakis de Salmó, truita i alvocat
Futomaki de anguila fumada, alvocat i ous de salmó enrotllat amb salmó i gingebre caramel·litzat.
Futomakis invertits amb l'arròs exterior i l'alga nori al interior.
Uramaki de tonyina, mango, sèsam i crema de formatge
Uramaki de salmó, alvocat, crema de formatge i ous de salmó.
Uramaki d'alvocat, maionesa ryosoku, ous de salmó, shichimi y tàrtar de tonyina.
Uramaki de cranc, alvocat i enrotllat amb sèsam.
Combinat de Makis, Niguiris y Sashimis
Surtit de makis i niguiris(14 peces)
Surtit de makis, sashimis i niguiris(21 peces)